Un’iniziativa sociale che unisce gastronomia e inclusione
UN PROGETTO SOCIALE AL CENTRO DELL’ATTENZIONE
Il progetto “straFICO – Impastiamo la Diversità” sarà al centro della puntata di Domenica In del 30 marzo, mettendo in luce una nuova realtà gastronomica e sociale che sta prendendo vita a Gallarate.
Questa pizzeria nasce grazie all’impegno dell’associazione Mondi Connessi, un’organizzazione non profit che opera nel Varesotto e nel Nord Milano per supportare bambini e ragazzi con disturbo dello spettro autistico.
L’iniziativa si inserisce in un percorso più ampio di inclusione e valorizzazione delle differenze, in cui lavoro, cibo e bellezza si intrecciano per offrire opportunità concrete ai giovani neurodivergenti.
IL SIGNIFICATO DEL NOME “STRAFICO”
Il nome “straFICO” racchiude un profondo significato simbolico.
Il fico, spesso considerato un frutto, è in realtà un fiore, un’immagine perfetta per rappresentare i ragazzi coinvolti nel progetto.
La loro neurodivergenza può non essere immediatamente evidente, ma dietro la loro apparente normalità si celano esigenze specifiche che rendono più complessa la loro autonomia quotidiana.
Il fico diventa così un simbolo di accoglienza e comprensione delle differenze.
Inoltre, il termine “fico” nel linguaggio giovanile indica qualcosa di “molto bello”, proprio come il locale che sorgerà nell’antica sede settecentesca dell’ex Farmacia Dahò in Piazza Garibaldi, un luogo speciale pensato per offrire un’esperienza gastronomica e sociale unica.
UN’OFFERTA GASTRONOMICA DI ECCELLENZA
A conferire ulteriore valore al progetto è la presenza di rinomati professionisti del settore culinario.
La cucina di “straFICO” sarà curata da Stefano D’Onofrio, fondatore e CEO del Gruppo Godo, mentre gli impasti di pizza, panzerotti e bomboloni saranno realizzati da Francesco Pompetti, maestro pizzaiolo premiato con tre spicchi dal Gambero Rosso.
Per la pasticceria, la firma sarà quella di Giovanni Pariani, noto per la guida delle omonime Pasticcerie.
Il menù proporrà pizze, arrosticini e piatti realizzati con ingredienti di alta qualità, puntando a valorizzare le eccellenze locali.
INCLUSIONE LAVORATIVA E AUTISMO: UN MODELLO DA SEGUIRE
Oltre alla proposta gastronomica, “straFICO” rappresenta un modello innovativo di inclusione lavorativa.
I giovani con autismo, adeguatamente formati e affiancati da professionisti neurotipici, saranno coinvolti attivamente nella gestione del locale.
Questo permetterà loro di acquisire competenze utili e di favorire una maggiore integrazione, sensibilizzando al contempo il pubblico sulla condizione autistica attraverso un’esperienza diretta.
Il locale non sarà solo un ristorante, ma anche un luogo di narrazione, dove verranno raccontate le storie delle aziende partner, rafforzando il legame con il territorio.
Lavorare significa molto più che guadagnare uno stipendio: è un elemento chiave per l’autonomia personale e l’integrazione nella società.
Per le persone autistiche, trovare un impiego adeguato può rappresentare una sfida, ma anche un’opportunità per esprimere le proprie capacità e sentirsi parte attiva della comunità. “straFICO” dimostra come l’accesso al mondo del lavoro possa essere un potente strumento di inclusione, capace di abbattere pregiudizi e di creare un ambiente più equo e aperto alla diversità.
IL SOSTEGNO DELLE ISTITUZIONI E DELLA COMUNITÀ
L’apertura di “straFICO” è possibile grazie al supporto dell’associazione I Bambini delle Fate e della Bcc di Busto Garolfo e Buguggiate, che ha scelto di finanziare l’iniziativa per il suo elevato valore sociale.
“Questo progetto rappresenta un insieme di valori che rispecchiano il nostro modo di fare banca: attenzione alle persone, inclusione, solidarietà e sostegno concreto alle famiglie”, afferma Roberto Gentilomo, Responsabile Area Mercato della Bcc Busto Garolfo e Buguggiate.
Inoltre, l’istituto di credito contribuirà con un finanziamento annuale a fondo perduto. “Questa iniziativa incarna i principi dell’impegno autentico e della responsabilità sociale, aspetti fondamentali per una banca che vuole essere realmente parte del proprio territorio”, aggiunge Roberto Scazzosi, presidente della Bcc di Busto Garolfo e Buguggiate.
UN SUCCESSO GIÀ RICONOSCIUTO
Il progetto “straFICO” ha già ottenuto riconoscimenti e visibilità nel panorama mediatico.
Nel 2024 è stato ospite della trasmissione “L’ingrediente perfetto” su LA7, condotta da Maria Grazia Cucinotta, dove il fico è stato protagonista sia come ingrediente simbolico sia come elemento culinario.
Anche in quell’occasione, il messaggio alla base del progetto è stato chiaro: mescolare la diversità per dare vita a qualcosa di straordinario.
Con l’imminente apertura della pizzeria e la partecipazione a Domenica In, “straFICO” si afferma come un esempio concreto di inclusione, capace di generare un impatto positivo sulla comunità e di offrire opportunità reali a chi ne ha più bisogno.
